Kvarg
En del frågor om denna underbara kvarg, jag är pangdålig på att förklara det mesta men har här saxxat ett inlägg ifrån Kolozzeum och hoppas ni får svar på de flesta frågorna!
Svenskt namn: kesella (kvarg) (äv. kvarg, kvark)
Engelskt namn: quark (äv. quark-curd)
Beskrivning: Kvarg är en typ av färskost, mycket proteinrik. Den liknar keso men har mindre grynig konsistens. Kvarg framställs av mjölk som mjölksyras, vilket får till följd att de fasta beståndsdelarna kan skiljas ut från de flytande. Den flytande delen, vasslen, får rinna av genom en silduk och vid industriell tillverkning centrifugeras massan. Därefter passeras massan genom silar. Den önskade fetthalten uppnås genom tillsats av grädde. Kvarg har höga halter av proteiner, kalcium och fosfat. Fosfatet minskar kalciumupptagningen i kroppen.
Kvarg används i ostkaka, i matlagning, i bakning och som smörgåspålägg.
Den äts också ofta tillsammans med funlight av kroppsbyggar/tyngdlyftare.
Det är vanligt att kvarg sötas och smaksätts med sylt för att bli en dessert, framför allt för barn.
Arla marknadsför matlagnings-kvarg under varumärket Kesella.
I Sverige finns också den mjukare form av kvarg som är vanlig i centraleuropa och oftast används som smörgåspålägg (säljs under varumärket "Philadelphia").
Förvaras i kylskåp och håller sig ca 21 dagar i oöppnad förpackning (gäller Arlas kesella). Det går även att frysa och tinas upp i kylskåp vid ett senare tillfälle.
Kvargen jag köper finns hos Lidl som jämfört med bl. annat Arla kostar ca 8 kr för 500gram:thumbup:
Svenskt namn: kesella (kvarg) (äv. kvarg, kvark)Engelskt namn: quark (äv. quark-curd)
Beskrivning: Kvarg är en typ av färskost, mycket proteinrik. Den liknar keso men har mindre grynig konsistens. Kvarg framställs av mjölk som mjölksyras, vilket får till följd att de fasta beståndsdelarna kan skiljas ut från de flytande. Den flytande delen, vasslen, får rinna av genom en silduk och vid industriell tillverkning centrifugeras massan. Därefter passeras massan genom silar. Den önskade fetthalten uppnås genom tillsats av grädde. Kvarg har höga halter av proteiner, kalcium och fosfat. Fosfatet minskar kalciumupptagningen i kroppen.
Kvarg används i ostkaka, i matlagning, i bakning och som smörgåspålägg.
Den äts också ofta tillsammans med funlight av kroppsbyggar/tyngdlyftare.
Det är vanligt att kvarg sötas och smaksätts med sylt för att bli en dessert, framför allt för barn.
Arla marknadsför matlagnings-kvarg under varumärket Kesella.
I Sverige finns också den mjukare form av kvarg som är vanlig i centraleuropa och oftast används som smörgåspålägg (säljs under varumärket "Philadelphia").
Förvaras i kylskåp och håller sig ca 21 dagar i oöppnad förpackning (gäller Arlas kesella). Det går även att frysa och tinas upp i kylskåp vid ett senare tillfälle.
Kvargen jag köper finns hos Lidl som jämfört med bl. annat Arla kostar ca 8 kr för 500gram:thumbup:
Kommentarer
Postat av: emliscious
kvarg är grymt!!
gör all gucamole, tzatskiki, alla såsar på det! går kanon att blanda med senap, eller ajvar, eller tacosås!! mums!!
Postat av: Sandra
Tack:) För mig är det ju svårare än själva träningen. Kunde jag väll aldrig tro när jag började.
Och ang kvargen; jag tycker Ica´s är riktigt bra, krämig och god:D
Postat av: Annie
fin blogg du har!:D
Postat av: LORISSA
sv: :)
Vad tycks om min nya telefon och mina nya skor? :D
Postat av: CAMIE
SV: Åh banan som är så gott! ^^, Älskar det men har höga krav på hur dem ska se ut ;D Får inte va bruna!
Ja men det brukar jag göra ibland serru ;D Men imorse va jag lite lat och lite sent ute för det!
Sänker dess GI?
Postat av: Jocke
Kul för dig att du har ett Lidl nära.. Me want to aswell =/ krampåre
Postat av: Petra
Kesella med vaniljsmak är typ det bästa som finns! Brukar äte den med bär i, mums!
Trackback
