Fläskpannkaka alá LCHF

Kul att receptet blev efterfrågat, så här kommer det!
Är man galet sugen på pannkaka, vilket jag är oftast så gott som varje dag;), så är denna goding alla tiders att kalasa på. Den är, tack vare just LCHF´s metod, väldigt mättande och lättlagad.
Eftersom jag som vanligt inte mäter exakta mått, så skriver jag ungefär vad jag brukar ta. Sedan lägger man till, eller tar bort efter smak:)


Du behöver;
1 pkt bacon
4 ägg
2 dl vispgrädde
"några skedar smör"
250 g keso
ett par dl hackad gräddig ost

Hacka bacon och lägg på plåten ihop med smöret och fräs i ugnen tills baconet blir lite knaprigt.
Blanda under tiden äggen och grädden, och vänd ner keson i smeten.
Ta ur plåten och strö över den tärnade osten på baconen. Och sist häll över gräddsmeten.
In i ugnen igen tills pannkakan får en fin yta. Klart!

Kesobollar




Eftersom jag inte kan blogga om min träning, så får jag blogga om mat istället!;) Om ni, som jag, kan äta keso när som helst, hur som helt och varje dag, så kommer ni älska dessa kesobollarna!
Tänk på att det är skillnad på kakao och kakao, jag tycker att denna gör sej bäst.:thumbup:

Denna smeten räcker till ca 30 små bollar, och är grundreceptet. Lägg till, ta bort, ersätt efter er smak!

250 g minikeso
4 dl fiberhavregryn
1,5 dl sötningsmedel
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk smör (rekommenderar denna)
Kokosflingor

Knåda samman alltihop och rulla sedan i kokosen. Första gången jag gjorde dessa så tycke jag att bollarna blev alldeles för beska pga av för mycket kakao, hade efter det i några droppar kallt kaffe och lite mer keso. Smaka er fram!

Paprikagrottor med ugnsbakad lax.


1 port.

Jag skårade laxfilén "smekte in" salt, oregano och thaicurry både i skårorna och runt om hela. Droppade över lite balsamico och in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.

Jag fräste hackad rödlök, vitlök och kapris i en panna under tiden, filén bakades. Hällde lite quornfärs och lät detta stekas.
I med en rejäl klick kvarg, tacokrydda och lite vatten och lät det stekas ett par minuter till.

Delade en paprika, ut med fröerna. I med den stekta färsen i en av halvorna och toppa med ost och kryddor.
Ut med laxen ur ugnen och in med paprikagrottan, du kan stänga av ugnen under tiden papriken bakas, 10-15 minuter.

Serveras med kryddkokad bulgur, mumms!:thumbup:

Detta innebär ungefär;24% kolhydrater, 38% protein och 38%fett.

Pancakes med havremjöl.

Bilden gör dem inte rättvisa, de var smarriga och såg riktig goda ut!:thumbup: Fyllningen är en enkel tonfisk/kvarg -röra med lite paprika, pressad vitlök och kryddor.

Angående receptet, som vanligt mäter jag aldrig hur mycket av varje ingrediens. Så jag skriver på ett ungeför, så får ni testa er fram själva:)
Meningen med detta expriment var att behålla kolhydraterna, men minska fettprocenten.




Havregryn
Ägg
Kvarg
Lättmjölk
Salt


Hällde ca 2 dl havregryn i minimixern och mixade till ett fint mjöl.
Hällde i två ägg, ett par tsk kvarg och mjölk tills det blev en pannkakssmet. Salta. Och mixa tills det såg bra ut.
Smaka av.
Stek.

De blev ganska tjocka, så nästa gång ska jag ha mindre smet i pannan. Jag stekte med smör.
Hoppas ni testar och kommer med lite tips om andra recept!:)

Mumsig Blomkål med kesosmör.

Middagen förut blev kanon! Jag älskade det! Till och med J tyckte att det var gott, tänk att även nyttig mat kan bli renslickad på tallriken, och som dessutom fick"heelt okey" i betyg.;)



Detta använde jag till matvetet;
1 dl matvete
1 halv paprika i både röd och gul färg
Purjolök

Kokade matvetet enligt anvisningarna. Fräste paprikan och purjon i en panna och blandade sedan ner detta i det färdigkokta matvetet.

Kesosmör;
2 dl keso
Några droppar olja
Oregano
Salt

Mixade detta med stavmixer.

Jag kokade blomkålen, och klickade kesosmöret över och voilá!:thumbup:

Ugnsgodis



Testade på att göra lite nyttigare snacks ikväll, och efter ett andra försök så blev resultatet ganska bra. "Skalade" långa chips av morot, palsternacka och selleri och blandade detta med en blanding av olja och salt och in i ugnen i ungefääär.. 30 minuter på 160 grader, om jag minns rätt.
Jag lät dem lufttorka ett par timmar, sedan fritt fram för tuggetugg!

Ska ut om en stund och cykla med W innan det blir för mörkt, sedan lite film och sedan sängen. Ska försöka komma i säng relativt tidigt idag:thumbup:

Het ajvarkyckling!



Receptet på den heta kycklingen jag gjorde häromdagen, snabb att göra samtidigt som den är nyttig och god!  Jag använder inga speciella mått utan tar lite grann av det mesta, mängden jag skriver i receptet är ungefär det jag använde mej av. Testa er fram! :)

Detta behöver du:
Kycklingfileér
1 dl ajvar
1 Citron
2 klyftor vitlök
Koriander
Olja
Salt o peppar

Pressa vitlöken i en skål, blanda ner saften av citronen, ajvar, liite olja, koriander och salt och peppar.
Stek kycklingfileérna på hög värme så de får en fin yta, lägg sedan upp dem i en ugnsäker form och häll röran över fileérna.
Jag hade ugnen på 180grader i cirkus 20 minuter.

Ät gärna ihop med bulgur, ris eller bara sallad.
Happy cooking! :thumbup:


frukost

Hola!
Herre Jesus vad trött jag är! Beror denna trötthet på dansaerobicen igår kväll, tro? Visserligen körde jag både styrka och kondition före passet började, så att jag är seg i kroppen idag tycker jag inte gör så mycket:)
Idag stekte jag äpplebitar till frukost, strödde över kanel och åt det ihop med MiniKeso.
Alla vet väl att kanel är bra för blodsockret? Vilket betyder att man kanske inte blir lika godissugen?;)
Och varför jag valde just MiniKeso är för att jag tycker att den helt enkelt är godast. Den blir inte så där rinnig, och smakar bättre än de andra;) Så en massa protein blev det imorse, yeh!
Detta plus en ostmacka och ett par koppar kaffe, mums på det!


Frukost

Morning folks!
Sovit gott? Jag har sovit som en stock, bokstavligt talat! Jag älskar att sova, man känner sej så utilad och skön när man vaknar på morgonen, loveli!
Imorse gjorde jag hallonpancakes, med havremjöl istället för vanligt mjöl. Det var faktiskt riktigt gott, positivt överaskad!
Minns inte vad tidningen hette där jag snappade upp receptet, men här är det i alla fall!:)

1 portion

I dl havregryn
2 ägg
2 äggvitor
1 dl minimjölk
3 dl hallon
salt


Först mixar man havregrynen så att det blir som ett mjöl, blanda sedan mjölet med äggen.
Häll därefter i mjölken och vispa till en jämn smet, häll även i lite salt.
Häll i lite hallon i smeten, eller vilka bär du nu är sugen på, och stek sedan till 2-3 små pannkakor.
De hallonen som blev över serverar du med pannkakorna, och voila! :)


Detta motsvarar___________________________________
kcal -> 425
protein -> 32g
fett -> 15%
kolhydrater -> 35,5g
__________________________________________________

Rårakor med hamburgebiffar

Jag och J gjorde ju rårakor i söndags, aldrig gjort förr faktiskt. Och det var bland det godaste jag någonsin ätit in my life! Dessutom är det nyttigt, och man håller sej mätt ganska länge.
Jag sparade ingen som jag kunde testa att frysa in, men någon som vet hur det funkar att frysa in rårakor?
Här är i alla fall receptet som vi använde oss utav, testa det för det är kanongott! =D
Skriver nu receptet såsom vi gjorde det.

Skala och riv grovt en blandning av potatis, morot och palsternacka, lika delar av varje. Lägg det sedan i ett durkslag så att vätskan rinner ut, från potatisen mest.
Vispa sedan 3 ägg med en halv dl mjöl, blanda med rotfrukterna plus lite salt och peppar.
Forma små "plättar" med händerna och lägg dem i en fräsande stekpanna, vi använde ganska mycket smör så ytan blev sådår gyllenbrun och knaprig.
Eftersom vi även hade i morot så blev maten inte så färglös heller.


RSS 2.0